NATILLAS
Receta del día 🥛“NATILLAS”🍮 (9 unidades)
INGREDIENTES:
-1 litro de leche entera
-5 yemas de huevo
-1 taza de azúcar
-1 cda de maicena
-1 cdita de esencia de vainilla
-1 rama de canela
-1 Cáscara de limón
-Canela en polvo para decorar
-9 Galletas de vainilla
PREPRACIÓN:
1.-En una olla, calienta la leche con la esencia de vainilla, la rama de canela y la cáscara de limón a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y deja reposar para que se infusione mientras preparas los demás ingredientes.
2.-En un bol, bate las yemas de huevo con azúcar hasta que se integren bien y adquieran un color más claro. Si deseas unas natillas más espesas, añade la maicena en este punto y mezcla bien.
3.-Retira la cáscara de limón y la rama de canela de la leche. Vierte poco a poco la leche templada sobre la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente para que las yemas no se cuajen.
4.-Vierte la mezcla nuevamente en la olla y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente con una espátula o cuchara de madera. Cocina hasta que las natillas espesen ligeramente, sin dejar que hiervan. Esto tomará unos 10 minutos.
5.-Una vez espesas, retira del fuego y vierte las natillas en recipientes individuales, coloca una galleta en el centro de cada natilla.
6.-Deja que las natillas se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigéralas durante al menos 2 horas.
7.-Antes de servir, espolvorea con un poco de canela en polvo para decorar.
Típs: Puedes omitir la galleta así como la canela.
-Puedes reemplazar la leche entera por descremada o sin lactosa.
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