REPOLLO ALEMÁN
Receta del día 🍛“REPOLLO ALEMÁN”🍛(6 personas)
INGREDIENTES:
-2 cdas de mantequilla
-1 cebolla a pluma
-2 dientes de ajo picado
-2 cditas de Sal
-Pimienta al gusto
-1 repollo morado picado
-2 cdas de vinagre de manzana
-1/2 taza de vino blanco
-2 manzanas verdes en cubos
-2 cdas de azúcar
-2 cdas de maicena
-1/2 taza de agua fría
PREPARACIÓN:
1.-Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla a pluma y sofríe hasta que esté transparente, por 5 minutos.
2.-Agrega el repollo morado picado, con el vinagre de manzana y el vino blanco, cocina por 15 min. Tapado.
3.-Luego coloca las manzanas en cubitos con el azúcar. Revuelve bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva y los sabores se mezclen.
4.-Lleva a ebullición, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5.-Para lograr el espesor disuelve en 1/2 taza de agua fría 2 cdas de maicena y agrega a la preparación, mezcla y cocina por 2 min.
6.-Acompaña con chuleta kassler, salchichas, chorizo, carne de cerdo o pollo asado. También puedes dejarlo reposar durante unas horas o incluso al día siguiente, ya que los sabores se intensifican con el tiempo.
Típs: Puedes reemplazar la manzana verde por roja en la misma proporción.
-Puedes reemplazar el vino blanco por caldo de verduras en la misma proporción.
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