Carpaccio de bœuf aux oignons/Carpaccio de vită cu ceapă/Beef Carpaccio with Onions/Говядина с луком
Carpaccio de boeuf aux oignons
La semaine dernière nous avons fêté le nouvel an chinois. Et comme dans ma famille nous aimons beaucoup la cuisine asiatique, j'avais préparé du carpaccio de boeuf aux oignons. Un plat aux saveurs asiatiques qui n'a rien à envier à ceux des traiteurs chinois.
Comme la plupart des plats asiatiques, il est hyper parfumé et savoureux et a l'avantage d'être facile et rapide à faire. Avec du riz blanc, qui atténue le côté piquant, c'est un délice. Un vrai voyage pour les papilles sans sortir de chez soi.
Si vous ne trouvez pas de carpaccio, vous pouvez prendre de la viande en morceaux (gîte ou noix) et la découper en lamelles très fines. De même, si vous n'aimez pas trop le poivre, diminuez la quantité à votre goût.
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FRANCAIS :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 gros oignons
400 g de carpaccio de bœuf
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de poivre noir en grains concassé
Marinade :
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vin chinois (ou de vin blanc)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
ROMÂNĂ :
Ingrediente (4 porții):
4 linguri de ulei de floarea soarelui
2 cepe mari
400g carpaccio de vită
1 lingură de sos de soia
2 lingurițe de boabe de piper negru zdrobite
Marinadă:
2 linguri de ulei de floarea soarelui
2 linguri de sos de soia
2 linguri de vin chinezesc (sau vin alb)
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
ENGLISH :
Ingredients (serves 4):
4 tablespoons sunflower oil
2 large onions
400g beef carpaccio
1 tablespoon soy sauce
2 teaspoons crushed black peppercorns
Marinade:
2 tablespoons sunflower oil
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons Chinese wine (or white wine)
1/2 teaspoon baking soda
РУССКИЙ :
Ингредиенты (на 4 порции):
4 столовые ложки подсолнечного масла
2 большие луковицы
400 г карпаччо из говядины
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки молотого черного перца
Маринад:
2 столовые ложки подсолнечного масла
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки китайского вина (или белого вина)
1/2 чайной ложки пищевой соды
Vous pouvez trouver la recette écrite sur mon blog : https://www.sucreetepices.com/2026/02... , ainsi que beaucoup d'autres recettes.
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