#9-4 Vincent Guerlais - hangar78 Stories 4
La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Nel nono episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato il pastry chef e presidente dei Relais Desserts, Vincent Guerlais.
Forte di un'esperienza consolidata presso le più prestigiose pasticcerie francesi, Vincent non ha dubbi: il gusto del prodotto finito prima di tutto.
L'estetica dovrà accompagnare il gusto e dovrà essere, come dice lui, il vero "coup de coeur" o colpo di fulmine per i clienti al momento dell'acquisto.
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hangar78: http://www.hangar78.com
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The new series "The hangar78 Stories" tells the stories and experiences of the great chefs who have passed through hangar78, Silikomart’s cooking and pastry school.
In the ninth episode of "The hangar78 Stories”, we met the pastry chef and the Relais Desserts president Vincent Guerlais.
With a consolidated experience at the most prestigious French patisseries, Vincent has no doubts: the taste of the finished product before anything else.
The aesthetics must go together with the taste and must be, as he says, the real “coup de coeur"or love at first sight for the customers at the time of purchase.
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