#11-4 Guillaume Schopphoven - hangar78 Stories 4
La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Nell'undicesimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato Guillaume Schopphoven, maître boulanger di quarta generazione, ambassador di Moulin Soufflet e formatore di panificazione in Francia e nel mondo.
Abbiamo scoperto come un' arte antica come quella della panificazione possa trasmettere valori importanti come il rispetto per la lievitazione e il continuo reinventarsi per rendere un prodotto quotidiano ogni giorno una nuova scoperta di gusto.
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The new series "The hangar78 Stories" tells the stories and experiences of the great chefs who have passed through hangar78, Silikomart’s cooking and pastry school.
In the eleventh episode of "The hangar78 Stories", we met Guillaume Schoppoven, fourth generation maître boulanger, ambassador of Moulin Soufflet and baker trainer in France and all over the world.
We have found out how an ancient art like bakery can transmitt important values as the respect for the timing of leavening and the continuous renewing to make a daily prodcut a new discover of taste everyday.
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