Печенье песочное ЦВЕТОК
Привет друзья!
Сегодня пробуем приготовить рецепт из Инстаграмм с использованием инвентаря Ramekin.
Это вкусное и красивое печенье в виде цветка, в оригинальном рецепте оно называется Подсолнух кстати.
Нам понадобится:
✔️ Лист пекарский , арт. 13797111 на WB
✔️ Шпатель кондитерский , арт. шп20 сайт ramekin.store
+пергамент или силиконовый коврик
🏵Ингредиенты:
-155 г мягкого сливочного масла
-1 яйцо С1
-50 г сахарной пудры (печенье будет не очень сладким, если любите слаще, добавьте больше сахарной пудры +30-40 г)
-60 г кукурузного крахмала
-1 ч.л. ванильного сахара, экстракта ванили, ванилина
-1 ч.л. разрыхлителя
-250 г муки (универсальной пшеничной)
варенье для начинки (примерно 2-2,5 ст.л.)
🏵Готовим:
1. В миске смешайте мягкое сливочное масло, яйцо, сахарную пудру, кукурузный крахмал, ванильный сахар,
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь в несколько приёмов, каждый раз вымешивая.
3. Получившееся тесто собрать в комок (шар) и отправить в плёнке в холодильник на 30 минут.
4. Подготовить варенье для начики. Я использую корнетик, так удобнее отсаживать варенье потом в печенье.
5. Достать тесто из холодильника, сформировать из него шарики, весом по 5г каждый, из данного количества продуктов выходит 98 шариков или 14 печенек (по 7 шариков на печенье).
6. Из шариков сформировать печенье, как показано на видео или так, как у вас получится, но тут не нужно какого-то мастерства, немного терпения.
7. Узор на печенье я сделала простой деревянной шпажкой, можно ложкой. Переложить печенье на пекарский лист (противень без борта), сделать центр для начинки (я сделала с помощью пробки от бутылки ) Если под рукой нет, то включаем воображение, можно костяшкой пальца (ну как вариант). Залить начинку.
8. Отправить печенье в духовой шкаф, заранее разогретый до 180С, режим верх-низ с конвекцией на 15 минут. Печенье должно остаться бледным, слегка золотистым по краям, не нужно его румянить.
9. Остужаем на противне, перекладываем и наслаждаемся!
Оно тает во рту, при желании можно слегка присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
P.S. рецепт отличный, проверено собственными руками. Удачи!
🏵Готовьте с Ramekin. Подписывайтесь на наш канал. Приобретайте качественный инвентарь в нашем каталоге.
🏵Контакты бренда вы найдете пройдя по ссылке в шапке профиля канала!