Выпечка с клубникой мильфей
✨Мильфей✨
Сегодня решила порадовать себя и близких вкусняшкой. Слоеная #выпечка у нас всегда на ура! На шедевр французской кухни конечно не тянет, но прекрасно съедается за 15 минут и чудесно поднимает настроение!💕
Ингредиенты:
800г слоеного б/д теста
30г сахар. пудра (для посыпки теста)
🧁Крем:
250г маскарпоне
200г 33% сливки
сахарная пудра-по вкусу ~30г (любите слаще, добавляйте больше)
Украшение:
Свежие фрукты и ягоды 🍓
🧑🏻🍳Процесс:
Ягоды промойте и обсушите.
Готовое (покупное) или самодельное #тесто раскатать в пласты толщиной 4 мм (у меня оно уже такой толщины). Наколоть вилкой и запекать в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 15 минут. Затем тесто вынуть, перевернуть и посыпать сахарной пудрой слегка, но чтобы вся поверхность была припылена. Убрать обратно в духовку на 10 мин до хорошей румяности.
У меня 4 пласта #слоеноетесто . Готовила поочерёдно на 2-х противнях @ramekin-baking Тесто остужаем. Готовим #крем .
К холодным сливкам добавляем маскарпоне и сахарную пудру и всё взбиваем миксером до плотности. Не перевзбейте. Структура должна быть стабильной, но достаточно мягкой. Готовый крем переложить в кондитерский мешок с насадкой или без и убрать в холодильник.
Остывшее тесто разделить на порционные пирожные, где нужно подровнять края. Обрезками потом можно украсить верхушки наших #пирожных.
На подготовленную пластину отсадить крем, украсить ягодами и накрыть другой пластиной. Верх украсить кремом и ягодами аналогично. Посыпать слегка крошкой.
Готово!
Дать постоять в холодильнике полчаса-час и можно подавать к чаю или кофе ☕️
ЕСЛИ ВИДЕО БЫЛО ПОЛЕЗНО оставляй комментарии, подписывайся на канал и ставь лайк 👍
================================
🌟Противень 30х40 🌟 WB 13797111
================================