#12 Ezio Marinato - La panificazione
La nuova serie “The hangar78 stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Nel dodicesimo episodio abbiamo incontrato Ezio Marinato, campione europeo e campione mondiale dei panificatori.
Lo scopo per il Maestro Ezio Marinato è dare al prodotto finito un’anima, che è data dal gusto e dai profumi, perché il pane è essenziale, giusto acqua, farina e lievito.
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/ @hangar787
Hangar78: http://www.hangar78.com
The new series "The hangar78 stories" tells the stories and the experiences of the great chefs who came to Hangar78, the Silikomart cooking and pastry school.
In the twelfth episode we met Ezio Marinato, European champion and world champion of bakers.
The purpose for the Master Ezio Marinato is to give the finished product a soul, which is given by taste and aromas, because bread is essential, just water, flour and yeast.
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