Слойка с клубникой
Привет друзья! Сегодня выпечка быстрая и простая, но при этом очень нежная и вкусная. Рекомендуем приготовить!
Ингредиенты:
500 г слоеного б/д теста
250 мл молока
1 чайная ложка ванильного сахара
20 г кукурузного крахмала
50-70 г сахара (от кол-ва зависит на сколько сладкий крем, у меня достаточно кислая клубника, поэтому я положила 70 г)
2 яичных желтка С1
~100 г свежей клубники, нарезанной кубиками
1 яичный желток взбитый с 1 столовой ложкой молока для смазывания
Сахарная пудра (для обсыпки)
Процесс:
1. Разогрейте духовку до t 200 C . Лист для выпечки застелите пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте 2-3 столовые ложки холодного молока с яичными желтками, кукурузным крахмалом, сахаром и ванильным сахаром. В кастрюле разогреть оставшееся молоко. Постепенно добавляем в смесь подогретое молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
3. Перелить смесь обратно в кастрюлю и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет в заварной крем. Снимите с огня, накройте, и дайте полностью остыть.
4. Бездрожжевое слоеное тесто раскатайте слегка. Равномерно распределите по пластам остывший заварной крем.
5. Посыпьте заварной крем нарезанной клубникой.
6. Аккуратно сверните слоеное тесто с длинной стороны в рулет. Рулет нарежьте булочками, шириной примерно 2 см
7. Аккуратно положите булочки на подготовленный лист для выпечки. Бока смажьте яично-желтко-молочной смесью.
8. Выпекать в разогретой духовке около 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
9. Дайте выпечке полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой по желанию.
Наслаждайтесь прекрасным сочетанием ванильного заварного крема и клубники в каждой булочке ❤️
Если рецепт понравился, ставьте лайки, оставляйте комментарии и подписывайтесь на наш канал.