Ricette con le foglie di fico 🌿
L'uso più consolidato dell'infuso di foglie di fico nella medicina popolare è quello di abbassare il livello degli zuccheri nel sangue e se vuoi approfondire ci sono diversi studi citati su Pubmed.
🌿 Per la panna cotta alle foglie di fico
INGREDIENTI:
• 4-5 foglie di fico, fresche o secche
• 400 g panna da cucina vegetale
• 1 pizzico di tè matcha in polvere, per il colore
• 70g sciroppo d’acero o agave
• 15g amido di mais
• 3g agar agar
Io l’ho servita con: crumble di cioccolato fondente al melograno, crema 100% pinoli, lamponi in polvere e qualche pezzetto di fico fresco 😋
🌿 Per il tepache ⮕ trovi la ricetta per questa deliziosa bevanda fermentata tra gli ultimi video pubblicati
🌿 Per gli involtini di riso ⮕ Ho fatto un soffritto di porro (puoi usare anche cipolla), a cui ho aggiunto il riso già cotto, prezzemolo fresco, sale, pepe e succo di limone. Ho sbollentato le foglie, le ho lasciate raffreddare e poi le ho usate per creare degli involtini. Infine, li ho disposti in una pentola, ho aggiunto ancora il succo di mezzo limone, olio evo e un goccio d’acqua e ho fatto cuocere ancora per una mezz’oretta per ammorbidire ulteriormente le foglie, che risultano comunque più fibrose di quelle di vite (i dolmas) ma è stato un esperimento interessante
🌿 Per la tisana ⮕ Aggiungi le foglie di fico in un pentolino e porta a bollore. Lascia in infusione per una decina di minuti e bevi calda oppure fredda, dolcificando se lo desideri.
Tu hai mai usato le foglie di fico in cucina?
Ti ho fatto incuriosire?? ✨
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