Белая колбаса в карамельном соусе
500 гр - белая колбаса;
2 ст.л. - изюм;
3 ст.л. - сухое вино;
1 шт - апельсин;
1 ч.л. - тимьян;
2 ст.л. - сливочного масла;
2 ст.л. - мука;
1,5 стакана - вода;
2 ст.л. - сахар (сюда же 3 ст.л. воды)
соль перец по вкусу.
Для начала изюм заливаем вином, затем берем колбасу режем ее колечками и обжариваем на сковороде на медленном огне. Далее чистим апельсин и режим его дольками. Масло растапливаем на сковороде, добавляем туда муку и поджариваем до золотистого цвета, затем добавляем туда полтора стакана воды хорошо размешиваем и минутку даем праварится, затем добавляем изюм вместе с вином, апельсин, тимьян, соль и перец. Около 10 минут соус должен провариться. Далее сахар растапливаем и заливаем 3 ложками воды. Даем несколько секунд покипеть и добавлчем в соус который у нас 10 минут томился. Даем закипеть. Затем колбасу выкладываем в любую емкость и заливаем этим соусом. Блюдо готово!