Лимонный курд
4 шт - яичные желтки;
120 мл - лимонный сок;
80 г - сахар;
60 г - сливочное масло;
Цедра одного лимона.
Снимаем цедру с лимона, затем выжимаем сок с четырех лимонов. И смешиваем сахар, цедру, желтки и лимонный сок, перемешиваем. Ставим на водяную баню и варим до загустения постоянно помешиваем. Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем до полного растворения. Снимаем с огня и процеживаем через сито. Курд готов.
#курд #лимонныйкурд