Хумус (Hummus)
250 г нут
50 г кунжут
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливковое масло
1/2 лимона
Соль, перец по вкусу
Нут предварительно замочите в холодной водена ночь. Варите 2-3 часа, после чего слейте жидкость в чашку и отставьте ее. Взбейте нут блендером в пюре, постепенно добавляя жидкость. Обжарьте кунжут, затем когда остынет взбейте его с чесноком с помощью блендера в пасту, добавьте оливковое масло и сок лимона. Затем перемешайте пюре с кунжутным пастой, приправьте солью, перем и протрите через мелкое сито.
#хумус #hummus