Ржаное печенье с арахисом и кунжутом по книге Эктора Хименеса Браво
Ржаная мука - 1 стакан
Пшеничная мука - 1/4 стакана
Разрыхлитель теста -1 ч. л.
Сливочное масло (72%) - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко- 80 мл
Мед - 1,5 ст. л.
Арахис - 100 г
Кунжут- 2 ст. л.
Сахар - 1/2 стакана
Cоль - щепотка
Смешиваем оба вида муки и разрыхлитель. Яйцо растираем с сахаром, сливочным маслом и медом, затем вливаем молоко, и хорошо перемешиваем. Добавляем соль, семена кунжута и орехи. Перемешиваем продукты, постепенно подсыпая муку. Tесто должно быть густое и вязкое. Застмлаем противень бумагой для выпечки. Tесто выкладываем на противень столовой ложкой и руками придаем им аккуратную форму. Можно смочить ладони холодной водой, так легче формировать печенье. Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем печенье 12- 15 минут до золотистого цвета.