Журек
500 г - белая колбаса,
100 г - бекон,
500 мл - заквас для журека,
100 мл - сметана,
4 шт - картофель,
4 шт - яйца,
4 зубчика - чеснок,
1 шт - лук,
1 ст.л. - мука,
1 ч.л. - майоран,
Соль, перец по вкусу.
Колбасу заливаем 2 литрами воды и варим минут 40 - 50. Тем временем, бекон, лук и чеснок нарезаем кубиком. Затем обжариваем стразу бекон, после того как подрумянится добавляем лук и чеснок, обжариваем немного и добавляем муку, за ней через минуту вливаем половину закваса и майоран. Тем временем достаем колбасу, а в бульон кладем картофель порезанный кубиком. Колбасу нарезаем кусочками и как картофель станет мягким, добавляем колбасу, вторую половину закваса и овощи обжаренные с беконом в заквасе, провариваем около 10 минут. Теперь в сметану добавляем немного бульона, хорошо перемешиваем и вливаем в суп. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Яйца отварить в крутую, разрезать пополам и кладем в суп непосредственно в тарелку.