Palitos De Pan En Thermomix
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PALITOS DE PAN EN THERMOMIX
INGREDIENTES PARA LA MASA
500 gms de harina
2 c de sal (10 gms)
1 sobre de levadura
25 gms de azúcar
40 gms de aceite de oliva y un poco mas para barnizar
280 gms de agua
INGREDIENTES PARA DECORAR
1 C de semillas de amapola (poppy seed)
1 C de semillas de ajonjolí
1 C de Harina de Polenta
Comino, Semilla de hinojo, etc.
PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la Thermomix el harina, sal, levadura, azúcar, aceite y agua. Amasar 5 minutos, velocidad Espiga.
Barnizar con aceite la superficie de la masa y dejar reposar 1 hora dentro del vaso hasta que doble su volumen.
Desinflar la masa procesándola 10 segundos a velocidad 6. Formar un rectángulo de 25 por 45 cms. Cortar tiras largas de 1 a 2 cms de ancho. Poner estas tiras de masa sobre la charola con papel de hornear o silicón estirando con cuidado para hacer los palitos del tamaño deseado. Se rocían con un atomizador con agua y se espolvorean de alguna de las semillas para decorar.
Se pone en un molde agua en el piso del horno.
Se hornea a 425ºF (220ºC) durante 10 a 15 minutos. Se rocían los palitos de pan cada 5 minutos, durante el horneado, con un atomizador de agua, para que queden mas crujientes. Deben de quedar bien cocidos y doraditos.