SALSA DE CHILES SERRANOS ROJOS
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SALSA DE CHILE SERRANO ROJO
Acompaña tus tacos, flautas y demás con esta deliciosa Salsa De Chile Serrano Rojo.
INGREDIENTES
250 gms de chile serrano rojo
1 cucharita de comino entero
1 diente de ajo
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 cucharita de comino
2 a 3 limones (su jugo)
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Los chiles se asan en un comal hasta que se tuesten. Se retiran del fuego, se dejan enfriar un poco, se pelan y se les quita el rabo
Se muele el comino en el molcajete hasta hacerlo polvo, se agrega el diente de ajo y los chiles al molcajete y se muelen junto con el aceite. Cuando ya están hecho puré se le agrega el jugo de limón y la sal.
En este caso me pareció que los chiles tenían muchas semillas y preferí usar la licuadora para moler la salsa y dejarla tersa.
Esta salsa sirve para acompañar tacos, flautas, caldos, botanas.