УЛЕТ С НУТЕЛЛОЙ
РУЛЕТ С НУТЕЛЛОЙ!
Отличный десерт для чаепития с друзьями!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
~ 3 желтка
~ 2 белка
~ 80 гр. сахара мелкого помола
~ 80 гр. муки (высш. сорт)
~ натертая кожура 1-го лимона
Для начинки и украшения:
~ 5-6 столов. ложек нутеллы (или другой шоколадно-ореховый крем)
~ 2 столов. ложки сахарной пудры
~ 2 столов. ложки горького какао (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
~ С помощью миксера взбейте 2 белка и половину указанного количества сахара (40 гр.) и пока отставьте в сторону.
~ В отдельной чаше взбейте 3 желтка с оставшимся сахаром (40 гр.) до однородного состояния.
~ К желткам добавьте натертую кожуру 1-го лимона и аккуратно перемешайте.
~ В чашу к желткам постепенно добавьте взбитые белки, аккуратно помешивая снизу вверх.
~ Постепенно добавьте просеянную муку, постоянно помешивая снизу вверх.
~ Застелите противень пергаментной бумагой, выложите тесто для бисквита и разровняйте в виде прямоугольника размером 25х30 см. и толщиной 1 см.
~ Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 8 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Обычно бисквит не выпекают больше 10 минут, иначе он затвердеет и его трудно свернуть в рулет.
~ Золотистый цвет говорит о том, что бисквит готов. Можете сделать пробу деревянной шпажкой - сухой кончик также указывает на то, что бисквит готов.
~ Достаньте из духовки, снимите с противня, вместе с пергаментной бумагой положите на полотенце на рабочем столе.
~ Быстро накройте готовый бисквит пищевой плёнкой и хорошо закройте со всех сторон. Это поможет сохранить влагу и мягкость бисквита.
~ Затем быстро, пока бисквит ещё горячий, с помощью длинного ножа отделите бисквит от пергаментной бумаги.
~ Заверните бисквит в рулет, полностью закройте пищевой плёнкой и оставьте остывать на 10 минут.
~ Когда бисквит остынет, аккуратно удалите пищевую плёнку.
~ Смажьте поверхность бисквита нутеллой, не доходя до края на 1 см.
~ Заверните бисквит плотно в рулет, но не надавливайте слишком сильно.
Дайте рулету отлежаться 1 час при комнатной температуре. И храните его в пищевой пленке при комнатной температуре.
~ Украсьте поверхность сахарной пудрой и порошком какао непосредственно перед подачей.
Хранение до 3-х дней при комнатной температуре.
Buon appetito!
#рулетснутеллой #итальянскийдесерт #сладкое #кчаю #простоивкусно #итальянскаякухнябезстресса #нутелла #кондитерскиеизделия #итальянскаявыпечка #бисквит #мамамиякаквкусно